NEAKE サン・スフル 泡 2024 ワイン畑浦本 (ツルヤマ・ヴィンヤード)
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商品説明
微発泡白・750mlナイアガラ90％ メルロー10％(沼田町産ぶどう)・瓶詰め日2024年11月12日・生産本数 931本・酸化防止剤（亜硫酸塩） 無添加・野生酵母で発酵、無補糖、無補酸、無清澄、無ろ過ナイアガラとメルローをバスケットプレスを使用し全房のまま優しくプレスし発酵させました。野生酵母で発酵させています。酸化防止剤（亜硫酸塩）の添加なしで瓶詰。ほんの少し糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラルのスパークリングワインとなりました。2024年の北海道北空知は昨年同様平年より温暖な気候となり、遅霜などの影響もなくぶどうは順調に生育していきました。７月と8月の下旬に病気の発生が心配される天候が続きましたが無事に収穫を迎えることができました。10月上旬に有機的に栽培されたナイアガラ、中旬にメルローを収穫後すみやかに選果し全房バスケットプレスで優しく搾汁、野生酵母でゆっくり発酵させたナイアガラにメルローを添加しました。発酵の終わる少し前に、少しの糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラル法のスパークリングワインとなりました。抜栓するとすぐに落ち着いた泡が立ち上ります。気を付けてグラスに注ぐと間もなく泡も落ち着きます。淡いルビー色の色合いにナイアガラ特有のフレッシュな香り、口に含むと辛口で柔らかな口あたりに程よい酸味がある種のバランスを保ち、心地よさを感じさせてくれます。複雑味とフレッシュ感のバランスも面白く、優しい余韻が続きます。横で醸造されていた、くまコーラのジャンマルクさんにもぶどうの良さを褒められ、これからが楽しみな地域となるよう頑張って行きたいです。「NEAKEサン・スフル」春、気温の上昇とともに木の周りに積もった雪が丸く解けることを「根開け」と呼びます。NEAKEサン・スフルは北海道で古くから栽培されているぶどう品種に光を当て、地域のテロワールを最大限に引き出す醸造方法で仕上げたワインです。。【まとめ割有】Gevrey-Chambertin 750ml 13.5%。ジャフラン / ヴォーヌ・ロマネ 2018（同時購入割引あり）。【保存状態問題なし】シャンパン ペリエジュエ ２本。【まとめ割有】CAPO DI STATO 2016 750ml 14%。【ダル】クロードデュガ ブルゴーニュ ルージュ&ブラン2022 750ml。r*4様 グートオッガウ 2023。DUCKHORN 2019 CABERNET SAUVIGNON ナパバレー 赤。ボルドー金賞など 各国 白 10本セット750ml。検討者有川 日本ワイン ド・モンティーユ&北海道 ツヴァイゲルト 2021&22。Cimarossa 、Rian Vineyard 、Cabernet。2本分珍品金泰山中国のお酒泰山ブランドジンタイシャン。Volnay-Champans 2018 &バルバレスコ2009。【未開封】ジョセフ・フェヴレ ジュヴレ・シャンベルタン 2012 750ml。NIGO ヒューマンメイドxワンバイペンフォールズ 3種セットfrgmt。自然派 ラディコン RADIKON Ribolla Gialla 2002レビュー
商品の評価：
4.4点(2927件)
- RAKU RAKU1988
- いつも買っていたお店がなくなっちゃったので(^^) すぐに発送してくれて良かったです！またお願いします！
- えりまめ555
- ワインが大好きだったけど病気で飲めなくなった親父の誕生日プレゼントに贈りました。 かなり気に入ってくれたので良かったです。
- みく0608
- ママ友の中で一番の人気です。 もともと、辛口の白でミネラルが強いものしか飲まなかったので、ノンアルスパークリングは甘いのでは？と懸念していましたが、妊婦時代から100％リピ状態。 ケース買いでもいいので、もう少し値段を下げてくれると嬉しいですね。
- 幸1627
- 病気のためアルコールが飲めない父へのプレゼント用に購入。想像していた以上に喜んでくれました。ありがとうございました！m(__)m
- きいろいくま2284
- 病気のためアルコールが飲めない父へのプレゼント用に購入。想像していた以上に喜んでくれました。ありがとうございました。
- イモアン2000
- ノンアルコールワインを楽しむ方には、手ごろなワインと思います。アルコールの刺激が無いため、物足りなく思う面はありますが、ワインとしてのテイストはそれなりに保たれている一品です。
- ryoicho
- カールユングのノンアルコールワインは赤白ともに、とても 気に入っています。元々、ワイン大好き人間ですが、禁酒を医者から指示され、ようやく見つけたのがカールユングでした。3年前からお気に入りです。
- ソブリン7295
- この白もホントに本物の味がします。 まあ、それはアルコールがない分、ドライ感や口の中での広がりなどは控えめになってしまいますが、これさえあれば、ドライブの時も安心ですし、ノンアルコールビールを飲むよりもリッチな気分になれます。何ででもリピートしますっ！！
- マッーーク
- お酒の飲めない母と自分用に。 雰囲気だけでもと思い購入。飲んだらまた、レビューします。
- kiki44879038
- Xmasに飲みました！ レビューの良さで決めたので、正直なところ期待し過ぎていましたが ノンアルコールってところは、当たり前ですがアルコール有と比べたらやはり劣りますね、、 現在妊娠中で、出産後も授乳があるので当分飲めないので辛いので、かなり期待してました汗。 一人目妊娠and授乳中はノンアルコールビールや炭酸類、 全て飲みつくし、かなりの水分とってましたが、今回はどれも飽きて受け付けません。。 まだ一本しか飲んでないので、2本目以降でコレがヒットしてくれたら嬉しいです！
- maimaikokko
- ホームパーティー増える中、授乳中での付き合いなので、 その場の雰囲気が味わえるような、、ブドウジュースじゃないといいなあ。 カロリー抑えめってところもいいですね。
- yrtmt
- アルコール禁止の身としては、ことあるたびに酒を飲めずつまらない思いをしてきました。 最近、ノンアルコールの分野ではビールは結構いい味を出していますが、ワインはジュースのようでした。 これは、その場の雰囲気かもしれませんが、かなり本格的な味がしました。 本当ののん兵衛に味見をさせたら、「これはちょっと」と言われましたが、飲んではいけない人にとっては最高です。
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